Как правильно есть фрукты?

Мы с детства много слышим и читаем о пользе фруктов – каждый школьник знает о том, что они богаты витаминами, питательными веществами и микроэлементами, и о том, что фрукты необходимо есть почаще, без них рацион неполноценен.

Некоторые учёные, а также строгие вегетарианцы и сыроеды даже полагают, что плоды – универсальная пища, содержащая практически все необходимые человеку элементы.

К сожалению, совсем не приходится удивляться, что, не зная самых простых правил употребления фруктов, мы не только недополучаем (а то и не получаем вовсе) массу питательных веществ, но и порой вредим своему организму – неправильное употребление фруктов нарушает пищеварение, вызывает изжогу и вздутие живота.

Кто ты, фрукт?

Что представляют из себя фрукты? Это плоды растений, предназначенные природой для защиты, сохранения и питания семечка, а также для того чтобы обеспечить его водой и всеми необходимыми в начале роста питательными веществами. Поэтому фрукты действительно содержат солидный набор полезных и крайне нужных человеку веществ – клетчатка, углеводы, белки, жиры, витамины, вода и даже ферменты. Осталось только научиться есть их правильно.

Правило первое: только свежие фрукты

О вреде термической обработки пищи (а также о консервации, копчении, заморозке) все давно знают, но если многие виды пищи сложно (невкусно, непривычно или и вовсе невозможно – как грибы, например) есть в их натуральном виде, то для фруктов и ягод этот подход вполне применим.

Варенья, консервы, компоты, запечённые или карамелизированные фрукты, цукаты – это не более чем сладость, богатая разве что консервантами и сахаром, а полезными веществами и ферментами – в минимальной степени.

Исключение составляют разве что сухофрукты, но преимущественно домашнего приготовления (лучше сушить самим или покупать на рынках), а не те, что продаются в магазинах в красивых пачках.

Правило второе: фрукты – не десерт!

Многие из нас привыкли есть фрукты в финале, после основного приёма пищи, в качестве десерта или, например, как один из компонентов трапезы (рис, мясо, сыр, творог, каши с фруктами, фруктово-овощные салаты и соки), однако это в корне неверно.

Вступая в реакцию с другими видами пищи, фрукты вызывают в желудочно-кишечном тракте процессы брожения, которые проявляются в изжоге, вздутиях, болях и других малоприятных явлениях.

Поэтому фрукты рекомендуется есть на пустой желудок, отдельно от остальных продуктов, в виде самостоятельного приёма пищи. В идеале – на завтрак.

Да, не удивляйтесь!

Фрукты – идеальная пища для начала дня. Не каша, не бутерброд и уж точно не котлета с макаронами, а именно фрукты.

Они дают нам много энергии, ускоряют метаболизм, не требуют много сил и времени на переваривание, не вызывают привычной (но совершенно не здоровой!) тяжести и сонливости. О пользе фруктовых завтраков можно почитать у доктора Герберта М. Шелтона или, например, у Алена Карра.

После того как вы поели фрукты, нужно подождать какое-то время, и только после этого времени приступать к приему другой пищи:

после сочных фруктов – 20–30 минут; после мясистых (бананов, сухофруктов, фиников, инжира и т. д.) – 45–60 минут.

Правило третье: соки, смузи и фруктовые пюре

Пищевая промышленность – это бизнес, основной целью которого является всё-таки заработок, прибыль, а не наше здоровье.

Как и любой бизнес, эта отрасль построена на хитростях, иллюзиях и, чего уж греха таить, обмане. Например, производители с успехом используют в своих целях стойкую человеческую ассоциацию: всё, что так или иначе содержит фрукты и овощи, – полезно и должно употребляться в больших количествах.

К сожалению, это верно лишь отчасти, и то, если речь идёт о натуральных, необработанных фруктах и овощах.

Пакетированные соки, фруктовые желе, кисель, фруктовые пасты, пюре, йогурты и даже детское питание на самом деле имеют мало общего с «живыми» фруктами, и даже реклама, в которой нам показывают ломящиеся под тяжестью плодов ветки и румяных улыбчивых садовников с корзинами, никак не может изменить этот факт.

Сахар, консерванты, вкусовые добавки, ароматизаторы и ещё множество неведомых химических компонентов – вот основа таких продуктов. Но никак не витамины и питательные вещества.

Поэтому соки, фруктовые пюре и смузи лучше пить (и есть!) только в натуральном виде (соковыжималки и блендеры – в помощь), причём сразу после приготовления – при контакте мякоти фруктов с воздухом запускаются реакции окисления и часть питательных веществ теряется.

Правило пятое: нитраты, пестициды и ГМО

Телевизор, Интернет, газеты и наши впечатлительные бабушки без конца пугают нас сентенциями о том, что в современных овощах и фруктах ничего хорошего и полезного нет – одна химия, пестициды и вездесущее ГМО. В их словах есть доля истины – магазинные фрукты картинно прекрасны и подозрительно долго хранятся, что, конечно, не может не вызывать сомнений.

Как разумные люди вы должны понимать, что в современных условиях использование всех этих веществ почти неизбежно, однако вред от них значительно меньше, чем польза от употребления свежих фруктов.

Но мы всё-таки можем сделать несколько простых шагов, чтобы свести поглощение всей этой гадости к минимуму:

покупать фрукты у огородников, у бабушек, на рынках или в магазинах органических продуктов (самые неказистые внешне – как правило, самые натуральные);

тщательно мыть магазинные фрукты (лучше – в горячей воде и с щёточкой);

есть их без кожуры.

Приятного и здорового вам фруктоедения!

Болезни, которые возвращаются.

Ученые уже научились выращивать искусственные органы, но по-прежнему им не под силу искоренить три болезни цивилизации — гайморит, гастрит и геморрой — бич более чем 60% населения мира

Однажды столкнувшись с одним из этих заболеваний, человек в 90 случаях из 100 остается с таким диагнозом навсегда. Даже в тех случаях, когда ему удается победить симптомы, недуг рано или поздно вновь напоминает о себе. Иногда операция оказывается единственным решением проблемы, однако и она не может дать стопроцентную гарантию, что болезнь не вернется. Поэтому единственный способ избежать возобновления этих заболеваний, на сегодняшний день, - это правильный образ жизни, диета и своевременное лечение, направленное на профилактику осложнений.

Гастрит: соблюдай диету.

Тошнота, отрыжка, тяжесть в желудке, потеря аппетита, боль впереди под ребрами и другие симптомы сигнализируют, что у вас гастрит. Если симптомы развились за пару часов или суток, то это острая форма, которая при своевременном лечении проходит в течение нескольких дней или недель. Настоящую головную боль врачам доставляет хронический гастрит - как раз им страдает каждый второй человек. Он характеризуется длительным воспалительным процессом, который развивается в течение многих лет и со временем приводит к патологическим изменениям в работе желудка.

Внешними причинами возникновения гастрита чаще всего становятся неправильное питание, стрессы и вредные привычки. Также это могут быть инфекционные заболевания, недостаток витаминов, нарушение обмена веществ и другие факторы. Они же провоцируют обострение болезни и её возвращение. Но, несмотря на причины возникновения гастрита, профилактику его обострения нужно начинать с диеты. Жирное, острое, соленое, шоколад, сдобные булочки, газировка, то есть всё самое вкусное, для больного автоматически становится вредным. Но зато, соблюдая диету, можно почти полностью восстановить нормальную работу желудка и избавиться от неприятных ощущений в будущем.

Гайморит: научи нос самостоятельно бороться.

При гайморите воспаляются верхнечелюстные пазухи, в которых скапливаются слизисто-гнойные выделения. Из-за этого человек ощущает заложенность носа, снижение обоняния, головные боли и общую слабость. Если гайморит протекает на фоне ОРВИ, то у больного нередко повышается температура, появляются озноб и гнойные выделения из носа.

Обострение гайморита, так же как и гастрита, предотвратить намного проще, чем вылечить, но если болезнь все-таки вернулась, то больному, как правило, назначается серьезное фармакологическое лечение с применением антибиотиков, а также оперативное вмешательство — проколы пазух. Знатоки утверждают: сделав прокол всего раз, вы не расстанетесь с этой процедурой до конца жизни, потому что нос разучится самостоятельно справляться с воспалением. Не доводить гайморит до прокола помогают препараты, выводящие гной из пазух носа естественным образом. Так, сегодня для этих целей широко применяется препарат Синуфорте, выпускаемый в виде назального спрея. Входящие в его состав активные растительные компоненты раздражают слизистую оболочку носа и пазух и стимулируют их очищение от вредного слизисто-гнойного содержимого.

Геморрой: будь активен.

Геморрой — это варикозное расширение вен прямой кишки (так называемый, узел), зачастую сопровождаемое воспалением. Симптомы болезни крайне неприятные: чувство дискомфорта в области заднего прохода, зуд, острая боль, обильное кровотечение, а порой и недержание стула. На первых этапах недуга помогает фармакологическое лечение, диета и массаж, но с ростом узлов геморрой приходится оперировать. При этом со временем болезнь может снова вернуться.

К развитию геморроя приводят разные факторы. Это и лишний вес, и сидячая работа, а также беременность, хронический запор и другие причины. Но как бы то ни было, его появление можно предотвратить. Для этого необходимо правильно питаться: в рацион нужно включить клетчатку и больше жидкости. Также помогают теплые ванны, небольшие прогулки и, конечно, упражнения. Хорошая физическая форма — лучшее средство для профилактики не только геморроя, но и других заболеваний.

Не всякий клещ энцефалитный!

Серенький, кругленький, страшненький, корявенький, хитренький, маленький – и такой противный! Это я про клеща

А еще клещ опасный. Потому что может носить в своем брюхе возбудителя клещевого энцефалита. Так думали раньше. Теперь известно, что он переносит несколько инфекционных заболеваний. Из них самые серьезные четыре: кроме клещевого энцефалита – это боррелиоз (или болезнь Лайма), моноцитарный эрлихиоз и гранулоцитарный анаплазмоз.

А еще клещ дорогой. Потому что лаборатории за его исследование на предмет инфекционности деньги берут немалые.

ЧТОБЫ КЛЕЩ НА НАС НЕ ПОПАЛ – ЧТО ДЕЛАТЬ?

Я просмотрела немало материалов с полезными советами про клещей и к, величайшему сожалению, большинство из них советы дают бесполезные. Основной упор они делают на голову, дескать, ее нужно тщательно прикрывать перед походом в лес. Но вот беда: укутает человек голову платком, да еще и капюшон натянет, а после леса глядь на себя – клеща все равно подхватил. Незадача вышла?

На самом деле клещ с дерева падает вниз не потому, что где-то там внизу еда мимо идет – он ее с такой высоты и не увидит, и не почует, да и вряд ли он рассчитывает так точно спикировать, чтобы сразу за шиворот попасть. Клещ падает, потому что просто голодный, и ему пора бы уже поесть, а по траве ходят теплокровные ноги и лапы, которые на близком расстоянии он почувствует и переберется на них быстрее и точнее.

Кто-то, возможно, захочет возразить: ведь паразита чаще находят на верхней части человеческого тела. Все правильно. Клещ только перебирается с травы на ногу. А потом ползет по всему телу в поисках наиболее благоприятной «столовки». И этим отличается от многих своих собратьев кровососов. Комар – он совсем дурак. Где присядет, там и бурить кожу начинает. Клещ похитрее комара будет. А может, просто лентяй. В любом случае толстая кожа на ногах его не устраивает. Он ищет кожу потоньше да понежнее, потому и ползет выше по человеческому телу. Иногда доползает до верхней части спины. А подмышка для него вообще рай – там кожа такая нежная да тонкая, что ее пробурить можно практически без усилий. В общем, клещей чаще находят наверху не потому, что они с неба падают, а потому, что с земли ползут.

Чтобы от клеща защититься, нужно тщательно закрывать не голову, а ноги!

Лучше всего для этой цели подойдут болотные сапоги высотой до бедер. Но вряд ли кто их на пикник наденет. Если высокие сапоги отпадают, надевайте любую обувь без разницы, хоть сандалеты – низкая обувь уже никакого значения не имеет. В этом случает первостепенную важность приобретают штаны и носки. И те и другие должны быть длинными, причем штанины следует заправить в носки, да еще хорошо бы всю эту конструкцию внизу резинкой стянуть. Рукава куртки, рубашки или кофты (по погоде) тоже должны быть длинными, и у запястья их нужно стянуть резинкой, ведь руками в лесу мы по траве тоже шарим, значит, и клеща можем ими подхватить.

Голову тоже нужно прикрыть, потому что никто не застрахован от случайного попадания клеща за воротник, когда он будет пикировать с дерева. Причем не просто макушку повязать платком или нахлобучить на нее кепочку. Безопаснее будет, если на нее еще и капюшон натянуть.

Но и этого будет недостаточно – открытые участки кожи и саму одежду хорошо бы еще опрыскать каким-нибудь противонасекомым репеллентом.

Но и это еще не все. Одежду лучше надевать белую – на ней клещ виднее, чем на темной или пестрой. В лес лучше ходить в компании, и через каждые 15 минут осматривать друг друга – не ползает ли по одежде паразит проклятый, не ищет ли местечко, чтобы присосаться к вашему драгоценному телу?

ЕСЛИ КЛЕЩ НА НАС ПОПАЛ – ЧТО ДЕЛАТЬ?

Те же многочисленные источники информации и здесь дают не совсем правильные советы. Присосавшегося клеща нельзя вытягивать.

Клеща из тела нужно выкручивать! Как электрическую лампочку – по методу буравчика. Вкручивать по часовой, а выкручивать против часовой стрелки. Вот так же и клеща – крутите против часовой стрелки. Потому что у этого паразита хоботок такой – спиральный. И если клеща просто тянуть, то хоботок оторвется и останется в теле – ковыряйся потом иголкой.

Впрочем, с методом буравчика можно не заморачиваться, а смазать клеща растительным маслом, которое он страсть как не любит и сам сразу же отваливается от кожи. Но может, мелочно отомстив, оставить хоботок в ранке. Тогда его нужно вытащить, а место укуса обработать йодом или зеленкой. Впрочем, необходимо сделать это в любом случае.

И еще одно важное правило – вытащить клеща нужно как можно быстрее и постараться не раздавить. Это нужно сделать, чтобы уменьшить риск инфекции.

Что делать с лесным наглецом после его поимки? Все зависит от того, в какой области вы с ним встретились. Самые опасные клещи обитают в Сибири и на Дальнем Востоке. Есть они и в Европейской части: Тверская, Ярославская, Костромская, Ивановская, Кировская, Ленинградская область, Санкт-Петербург. С этими клещами нужно сразу же бежать в ближайший травмпункт или больницу, или любое другое лечебное учреждение. Там вам скажут, что делать дальше: и профилактический укол сделают, и к инфекционисту направят, и в лабораторию исследовать клеща на инфекцию тоже отправят.

Сделать это нужно очень быстро, ведь если речь идет об энцефалите, который заканчивается летальным исходом, то через 4 суток может быть поздно!

В других областях (их всего несколько в Центральной России, а также все южные регионы, Чукотка, Камчатка и территории на Крайнем Севере), где встречаются «миролюбивые» клещи, появляется дилемма: либо подстраховаться и отнести клеща в лабораторию на анализ, либо рискнуть и ничего не делать. В последнем случае нужно обязательно следить за состоянием организма. Симптомы после укуса энцефалитного клеща очень напоминают простуду – озноб, ломка, повышение температуры. В этом случае срочно к врачу. С энцефалитом не шутят!

Что делать с клещом, который попал к вам в руки, но никого не успел укусить? Разумеется – уничтожить. Лучше всего сжечь. Заверните клеща в обрывок бумажки и подожгите. Нам такой «товарищ» не нужен!

В заключение хочется развенчать еще одно вековое заблуждение. Издавна клещ считается лесным жителем. Это не совсем так. Поскольку он ползает и по траве, и по растительному мусору (опавшие веточки, листья, хвоя), и по низкорослому кустарнику, то встретиться с клещом можно где угодно – и в поле, и на лугу, и на даче. Так что будьте бдительны везде.